鱼都有哪些营养价值？如何科学吃鱼？

来源：科普中国发布时间：2026-01-23

视频简介：中国水产科学研究院程波讲解鱼类营养与科学食用：鱼是 “营养全能王”，含优质蛋白、EPA、DHA 及多种微量元素；副产物（鱼鳞、鱼骨等）可加工利用；《中国居民膳食指南 2022》建议每周吃鱼 2 次共 300-500 克，特殊人群有特定用量；不同部位营养不同，按需选择可充分吸收营养。